Cookies aux pralines roses by Noëmie Honiat

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 150 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 150 g de pralines roses
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre
  • 5g de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • 1 zeste citron jaune (facultatif)
  • 1 g fleur de sel

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.

Placez dans le bol du robot le couteau pour pétrir/concasser, ajoutez le beurre, la vanille égrainée, un zeste de citron jaune (facultatif), le sel et le sucre. Lancez la vitesse 6 pour 2 minutes.

Ajoutez les œufs entiers, la levure, la farine, lancez la vitesse 3 pour 3 minutes.

Ajoutez les pralines roses concassées et lancez la vitesse 5 pour 1 minute.

Formez des boules de pâtes (de la taille d’une boule à glace), les disposer sur un tapis silicone ou sur du papier sulfurisé. Laisser suffisamment d’espace entre les cookies pour éviter qu’ils se touchent pendant la cuisson. Mettez à cuire à four chaud 180°C pour 10 /12 minutes.

Conseils

Les pralines roses peuvent être remplacées par des fruits secs ou des pépites de chocolats.