Cervelle

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 1 Blanc d'œuf
• 35g Sucre
• 1càs Jus de citron
• 4cl Huile neutre
• 4.5cl Lait
• 50g Farine
• 0.5càc Bicarbonate de sodium
• 120g Confiture pour décorer
• 250g Pâte d'amande rose

Etape 2 /6

Fouetter blancs d'œuf et sucre. Ajouter le jus de citron puis les autres ingrédients (sauf la confiture et la pâte d'amande).

• 1 Blanc d'œuf
• 35g Sucre
• 1càs Jus de citron
• 4cl Huile neutre
• 4.5cl Lait
• 50g Farine
• 0.5càc Bicarbonate de sodium

Etape 3 /6

Verser dans le moule. Si vous n'en possédez pas, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour en créer un.

Etape 4 /6

Recouvrir le moule avec du papier cuisson, le placer dans le panier puis dans la cuve avec l'eau.

• Moule à gâteau

Etape 5 /6

Cuisson sous pression.

Etape 6 /6

Démouler. Laisser refroidir. Couvrir de boudins de pâte d'amande puis de confiture.

• 120g Confiture pour décorer
• 250g Pâte d'amande rose