Tajine poulet au citron confit

Etape 1 /6

Préparation des ingrédients.

• 6 Cuisses de volaille
• 3 Oignon
• 2 Citron confit
• 20 Olives vertes dénoyautées
• 3càc Cumin en poudre
• 45cl Bouillon de volaille
• 6càs Coriandre fraîche lavée hachée
• 2càs Huile végétale
• 1200g Pomme de terre à chair ferme
• Sel et poivre

Etape 2 /6

Peler les pommes de terre et couper en 2 ou 4 selon la grosseur. Verser l'huile dans la cuve.

Etape 3 /6

Colorer les morceaux de volaille en plusieurs fois si besoin. Retirer. Remplacer par l'oignon et le cumin. Cuire 2 min.

Etape 4 /6

Ajouter les autres ingrédients (sauf coriandre) en terminant par les pommes de terre.

Etape 5 /6

Cuisson haute pression.

Etape 6 /6

Servir.