Pudding met gember en kokos

Etape 1 /6

Maak de ingrediënten klaar.

Etape 2 /6

Klop de boter en de bruine suiker op en daarna het ei. Voeg bloem, boter, gember en kokosmelk toe. Zet het beslag even apart.

Etape 3 /6

Doe de suiker met eenzelfde hoeveelheid water en het citroensap in de pan. Breng het aan de kook. Haal de siroop er na 5 minuten uit.

Etape 4 /6

Vul de glaasjes tot 2/3 vol met beslag. Dek ze af met folie en plaats ze dan in het stoommandje. Voeg 25 cl water toe in de pan.

Etape 5 /6

Onder druk laten koken.

Etape 6 /6

Haal de glaasjes eruit, en laat ze even staan voor 5 min., waarna u de inhoud eruit kunt halen. Overgiet het met siroop en serveer het met room.