Pommes de terre, saumon et épinards béchamel

Etape 1 /9

Faire dorer la peau du saumon jusqu'à qu'elle devienne colorée .

• 2 Pavés de Saumon
• 1 Filet Huile d'olive

Etape 2 /9

Ajouter les pommes de terres pelées et coupées en deux, ainsi que les pavés de saumon. Ajouter l'eau . Et le filet de citron sur le saumon.

• 2 Pavés de Saumon
• 4 Grosses pommes de terre
• 100ml Eau
• 1 Filet de jus de citron

Etape 3 /9

Cuire sous pression 15 minutes

Etape 4 /9

Pendant ce temps, dans une casserole, cuire les épinards en branches jusqu'à dissolution des blocs si pas entièrement décongelés ou pas décongelés. Une fois cuits, reserver de côté .

• 6 Blocs d'épinards en branches décongelés la veille

Etape 5 /9

Dans une autre casserole, faire fondre le beurre. une fois fondu, ajouter la farine. Cela va former une "pâte". Laisser dorer sur feu doux. Une fois doré, ajouter petit à petit le lait La préparation va s'épaissir. Rajouter du lait si la texture ne vous convient pas. Saler et poivrer.

• 30g Beurre
• 30g Farine
• 300ml Lait
• Sel
• Poivre

Etape 6 /9

Une fois la béchamel epaissie, verser dans les épinards. Remettre les épinards+ béchamel sur feu doux 5min en mélangeant pour ne pas que cela accroche.

Etape 7 /9

Une fois patates et saumon cuits, saler poivrer, sortir et réserver. Dans la cuve, Ajouter un peu d'huile, l'échalote émincée, la faire dorer.

• 1 Échalotte
• 1 Filet Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etape 8 /9

Ajouter le vinaigre de vin et le miel à l'échalotte, laisser 2-3min en mélangeant régulièrement. Verser sur le saumon.

• 2càs Vinaigre de vin
• 1càs Miel

Etape 9 /9

Déguster !