Italiaanse meringue
- Temps Total 1h 45min
- 15min
Préparation - 1h 30min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (5)
I-Coach Touch, Robot pâtissier connecté, Bol de 5,5 L, Balance de cuisine, Coaching sur l’écran, 21 programmes automatiques, 1200 W Coach, Robot pâtissier, Bol de 5,5 L, Kit pâtisserie, Coaching en pâtisserie, 1200 W I-Coach Touch, Robot pâtissier connecté, Bol de 5,5 L, Coaching sur l’écran, 21 programmes automatiques, 1200 W I-Coach Touch, Robot pâtissier connecté, Bol de 5,5 L, Coaching sur l’écran, 21 programmes automatiques, 1200 W 
Coach, Robot pâtissier, Bol de 5,5 L, Kit pâtisserie, Marye et pinceaux, Coaching en pâtisserie, 1200 W
Ingrédients
38 stuks
2 eiwitten
125 g suiker
4 cl water
Accessoires
Préparation
Etape 1 /5
Doe de eiwitten in de kom van de keukenmachine.
Etape 2 /5
Verhit de suiker en het water in een steelpan om de suikersiroop te maken.
Etape 3 /5
Druk op ‘Start’ om de eiwitten op te kloppen wanneer de siroop een temperatuur van 110 graden bereikt.
Etape 4 /5
Haal het pannetje van het vuur wanneer het mengsel 118 graden bereikt. Druk op ‘Start’ en giet het mengsel langzaam bij het opgeklopte eiwit in de kom van de keukenmachine.
Etape 5 /5
De meringue is klaar, je kan het gebruiken voor een ander recept of op een ovenbakplaat scheppen en gedurende 1 uur 30 minuten bakken in een oven van 100 graden.