Hummus met butternutpompen en gebraden look

Etape 1 /9

Verwarm de oven voor op 200°C.

Etape 2 /9

Pel de knoflookteentjes, besprenkel met een lepel olijfolie en doe ze in aluminiumpapier.

• 13g Look
• 0.5tl Olijfolie

Etape 3 /9

Doe de look in de oven. Laat 30 minuten garen en draai halverwege de gaartijd een keer om.

Etape 4 /9

Borstel de butternutpompoen onder water om de aarde te verwijderen, zonder de schil te beschadigen. Snijd de pompoen in twee stukken en verwijder de zaadjes. Snijd in stukjes.

• 50g Butternutpompoen
• Water

Etape 5 /9

Doe 0,7 l water in de kom van de keukenmachine.

• Water

Etape 6 /9

Zet het stoommandje in de kom van de keukenmachine. Leg er de stukjes pompoen in. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Stoommandje

Etape 7 /9

Controleer de garing met een mespunt. Giet het water uit de kom en bevestig het Ultrablade-hakmes.

Etape 8 /9

Doe de gegaarde stukken butternutpompoen, de uitgelekte kikkererwten, de gebraden teentjes look, de olijfolie, de tahin en het paprikapoeder in de kom van de keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Schraap de randen met een pannenlikker en meng opnieuw indien nodig.

• 1.5tl Olijfolie
• 50g Kikkererwten
• 1el Tahin
• 1tl Paprikapoeder
• 1snuifje Zout
• 1snuifje Peper

• Ultrablade hakmes

Etape 9 /9

Snijd er wat verse koriander over. Werk af met kikkererwten, pompoenpitten, wat olijfolie en een snuifje paprikapoeder. Dien op als fingerfood!

• 1.5tl Olijfolie
• 1tl Paprikapoeder
• 2tl Verse koriander