Garnalen en Sint-Jacobsvruchten met pikante saus

Etape 1 /13

Pel de knoflook, de ajuinen, de gember, de sjalot en de aardappelen. hak de ajuinen fijn en snijd de aardappelen in blokjes.

• 14.4g Look
• 30g Sjalot
• 36g Gember
• 420g Aardappels

Etape 2 /13

Snijd de paprika’s in reepjes. Hak de chilipepertjes zonder de pitjes fijn.

• 96g Rode paprika
• 96g Groene paprika
• 108g Groene chilipeper

Etape 3 /13

Versnipper de koriander op een snijplank met een mes.

• 2.4takje Koriander

Etape 4 /13

Doe de look, de sjalot en de gember in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Ultrablade hakmes

Etape 5 /13

Voeg de olijfolie toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 2.4cl Olijfolie

• Menger

Etape 6 /13

Voeg de gehakte tomaten, de versnipperde koriander, de suiker, de gepelde ajuinen, de chilipepertjes, de paprikareepjes zonder pitjes, de gepelde en in blokjes gesneden aardappels en het water toe. Breng lichtjes op smaak met zout. Sluit het deksel zonder de vulstop.

• 300g Tomatenblokjes in blik

Etape 7 /13

Snijd de roosjes van de broccoli en doe ze in de kom. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 720g Broccoli

• Menger
• Stoom- accessoire

Etape 8 /13

Hak de citroenzeste fijn.

• 84g Limoen

Etape 9 /13

Doe de gepelde garnalen in een kom en bewaar enkel de staart.

• 720g Garnalen

Etape 10 /13

Verwijder de zenuw van elke Sint-Jacobsvrucht, het 1 cm wittere deel van de noot, en leg de vruchten bij de garnalen.

• 360g Sint-jakobsschelpen

Etape 11 /13

Breng het mengsel op smaak met de helft van de fijngehakte zeste van limoen en het limoensap. Breng op smaak met zout.

• Zout

Etape 12 /13

Leg de middelste stoomplaat boven de broccoli. Voeg de Sint-Jacobsvruchten en de garnalen toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• Stoom- accessoire

Etape 13 /13

Dien onmiddellijk op.