Recette de Aurorepilou

Filet mignon de porc aux mirabelles

Name: Filet mignon de porc aux mirabelles
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800g Filet mignon de porc; 720g Mirabelles avec jus; 1 Sel et poivre pour la viande; 2càs Vergeoise; 2 Échalottes; 3càs Cognac; 4 Cubes or; 1 Morceau de beurre et un peu d'huile; 1càs Maizena bombée

4.8 /5 -

27 Avis

Temps Total 45min

Préparation
10min
Cuisson
35min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

4 personnes

800 g Filet mignon de porc
720 g Mirabelles avec jus
1 Sel et poivre pour la viande
2 càs Vergeoise
2 Échalottes
3 càs Cognac
4 Cubes or
1 Morceau de beurre et un peu d'huile
1 càs Maizena bombée

Préparation

Etape 1 /4

En mode dorer : faire revenir les échalottes émincées et dorer la viande ( coupée en morceau de +/- 200gr) dans le beurre et l'huile. saler et poivrer

Etape 2 /4

Ajouter les autres ingrédients +/- 250 ml du jus des mirabelles, la vergeoise, les cubes or émietté, le cognac. Mélanger le tout.

Etape 3 /4

Mettre en cuisson rapide pour 35 minutes.

Etape 4 /4

En mode dorer : Ajouter la maïzena préalablement mélangée à un liquide froid (de l'eau) pour éviter les grumeaux et laissez épaissir pendant 2 minutes. Servir avec des frites