Recette de -

Carbonade flamande

Name: Carbonade flamande
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 600g bœuf type paleron ou macreuse; 4 carotte; 2 oignon; 50cl bière brune ou ambrée; 3tranche pain d’epices; 3càc moutarde; 2càs cassonade; 2pincée sel; 2pincée poivre; 2càs huile d’olive; 1bouquet bouquet garni

4.7 /5 -

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Temps Total 1h 15min

Préparation
15min
Cuisson
1h
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

4 personnes

600 g bœuf type paleron ou macreuse
4 carotte
2 oignon
50 cl bière brune ou ambrée
3 tranche pain d’epices
3 càc moutarde
2 càs cassonade
2 pincée sel
2 pincée poivre
2 càs huile d’olive
1 bouquet bouquet garni

Préparation

Etape 1 /4

Préparer les ingrédients . Émincer les oignons , couper les carottes en rondelles, détailler la viande en gros cube .

Etape 2 /4

Faire revenir les oignons et la viande dans l’huile d’olive .pendant 10 minutes dans le mode « dorer ».

Etape 3 /4

Ajouter les carottes, la bière , le bouquet garni , saler, poivrer , la cassonade. Mélanger. Tartiner le pain d’epices avec la moutarde. Déposer les tranches sur la préparation et Lancer la cuisson sous pression pendant 50 minutes.

Etape 4 /4

La carbonade est prête lorsque le pain d’epices aura fondu . Mélanger et servir.