Brood met spekblokjes en comté

Etape 1 /9

Weeg de spekjes en de comté af. Snijd in reepjes. Zet aan de kant.

• 180g Comté
• 100g Spekjes

Etape 2 /9

Doe de gist en de melk in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 0.5zakje Droge bakkersgist
• 20cl Halfvolle melk

• Kneed- & hakmes

Etape 3 /9

Voeg de bloem, het zout en de boter toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Laat het deeg na het kneden gedurende de aangegeven tijd rijzen.

• 350g Bloem
• 1tl Zout
• 45g Boter op kamertemperatuur

• Kneed- & hakmes

Etape 4 /9

Haal het deeg eruit en leg het op een bakplaat met bakpapier.

Etape 5 /9

Rol het uit tot een rechthoek.

Etape 6 /9

Doe een derde van de comté en het spek in het midden. Maak het deeg dicht. Herhaal de handeling twee keer en ga voorzichtig te werk.

Etape 7 /9

Dek af met een doek en laat het deeg op een tochtvrije plaats 2 uur rijzen.

Etape 8 /9

Verwarm na 1 uur 45 min uw oven voor op 200°C (thermostaat 6-7).

Etape 9 /9

Zet ongeveer 20 tot 30 minuten in de oven.