Pizza bianca met wintergroenten

Etape 1 /12

Doe het water, de olijfolie, de rietsuiker en de gist in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het kneedmes/crusher. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 8cl Lauw water
• 0.5el Olijfolie
• 0.5tl Rietsuiker
• 0.5tl Bakkersgist in poeder

• Kneed- & hakmes

Etape 2 /12

Voeg de bloem en het zout toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 0.5tl Zout
• 135g Bloem

• Kneed- & hakmes

Etape 3 /12

Laat 1 uur rusten in de kom van de keukenmachine.

Etape 4 /12

Borstel de pompoen onder water om de aarde te verwijderen, zonder de schil te beschadigen. Snijd de pompoen in twee stukken en verwijder de zaadjes. Snijd in reepjes.

• 50g Pompoen

Etape 5 /12

Giet 0,7 l water in kom van de keukenmachine.

• Water

Etape 6 /12

Zet het stoommandje in de de kom van keukenmachine. Doe er de stukjes pompoen bij. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Stoommandje

Etape 7 /12

Controleer de garing met een mespunt.

Etape 8 /12

Verwarm de oven voor op 250°C.

Etape 9 /12

Snijd het aardse deel van de champignonstelen. Was, droog , en snijd ze in plakjes.

• 75g Champignons

Etape 10 /12

Meng de room met de gepelde en gehakte look in een kom. Breng op smaak met peper en zout.

• 5cl Sojaroom
• 3g Look
• 1snuifje Zout
• 1snuifje Peper

Etape 11 /12

Vorm de pizzabodems met de hand en leg ze op een bakplaat met bloem. Verdeel de room over de bodem. Voeg wat gewassen en gedroogde spinazie, plakjes pompoen en champignons toe. Breng op smaak met peper en zout en voeg een scheutje olijfolie toe.

• 20g Verse spinazie
• 0.5tl Olijfolie

Etape 12 /12

Zet gedurende 5 minuten in de oven op ongeveer 250°C.