Velouté de chou-fleur aux lardons

Etape 1 /4

Pelez et coupez les carottes en gros morceaux. Lavez et coupez votre chou-fleur en grosses fleurettes. Pelez et coupez en gros morceaux vos pommes de terre. Mettez tout ceci dans la cuve du cookeo.

• 1 chou-fleur entier
• 2 pommes de terre
• 4 carottes

Etape 2 /4

Ajoutez les 110 cl d'eau chaude dans la cuve sur les légumes. Ajoutez le cube bouillon de légumes . Salez.

• 1 chou-fleur entier
• 2 pommes de terre
• 4 carottes
• 1 bouillon légumes
• 1càc sel
• 110cl eau

Etape 3 /4

Fermez votre cookeo, mettez "cuisson sous pression" 10 mn. Pendant que cela cuit, faites griller vos lardons dans une poêle. Quand, ils sont bien grillés, réservez.

• 150g lardons fumés allumettes

Etape 4 /4

Une fois cuits, mixez les légumes avec l'eau de cuisson et 50 g de lardons qui avaient été réservés. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le poivre et remixez un peu. Servez et rajoutez dans l'assiette quelques lardons grillés sur le dessus.

• 1pincée poivre
• 10cl crème fraîche semi-épaisse