Velouté de champignons de Paris

Etape 1 /6

Faire fondre le beurre dans la cuve.

• 3càs de beurre

Etape 2 /6

Faire rissoler l'oignon et ajouter les champignons coupés en petits morceaux.

• 250g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 3càs de beurre

Etape 3 /6

Saler, poivrer et mettre le persil haché.

• 250g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 3càs de beurre
• 1càs de persil haché
• sel
• poivre

Etape 4 /6

Arrêter le dorage et ajouter 3 grosses cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse pour épaissir le tout.

• 250g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 3càs de beurre
• 3càs de farine
• 1càs de persil haché
• sel
• poivre

Etape 5 /6

Ajouter le bouillon de légumes et mettre en route la cuisson sous pression 5 minutes.

• 250g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 250ml de bouillon de légumes (ou d'eau)
• 3càs de beurre
• 3càs de farine
• 1càs de persil haché
• sel
• poivre

Etape 6 /6

Ajouter le lait et la crème fraîche. Mixer.

• 250g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 250ml de bouillon de légumes (ou d'eau)
• 500ml de lait
• 3càs de beurre
• 3càs de farine
• 2càs de crème fraîche
• 1càs de persil haché
• sel
• poivre