Velouté asperges mascarpone
- Temps Total 20min
- 15min
Préparation - 5min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (34)
Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc 
RECONDITIONNÉ Cookeo Touch Pro, Multicuiseur intelligent, Balance intégrée, Cuisson rapide Cookeo Infinity, 16 modes de cuisson, Sans pale de mélange, Blanc RECONDITIONNÉ Cookeo Touch Wifi Noir, Multicuiseur intelligent haute pression, 6L, Ecran Touch connecté Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
6 personnes
30 Asperges vertes calibre 1,5-2,2 lavées et pelées
3 morceau Echalote(s) épluchée(s) et coupée(s) en morceaux
3 cubes Pomme(s) de terre pelée(s) et coupée(s) en cubes
75 cl Bouillon de légumes (ou eau)
150 g Mascarpone
3 càs Olives noires dénoyautées hachées finement
3 tranche Bresaola taillé en fines lanières
Sel, poivre
Préparation
Etape 1 /7
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /7
Ciseler l'échalote
Etape 3 /7
Couper les pommes de terre en cubes.
Etape 4 /7
Couper la base des asperges sur 4 à 5 cm. Couper les asperges en tronçons.
Etape 5 /7
Placer les tronçons d'asperge, l'échalote, les pommes de terre et le bouillon dans la cuve.
Etape 6 /7
Cuisson sous pression.
Etape 7 /7
Ajouter le mascarpone et mixer en rectifiant l'assaisonnement. Garnir d'olives et bresaola.
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