Tomates confites cuites sous vide

Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

• 4 Tomates fraîches
• 2 Ail
• 2càs Vinaigre balsamique
• 2càs Huile d’olive
• 2 Romarin
• 2 Thym
• 1càs Basilic frais
• 2càs Oignon nouveau
• Sel, poivre

Etape 2 /7

Mettre 2 tomates par sac sous vide de cuisson à plat, sans les superposer.

• 4 Tomates fraîches

Etape 3 /7

Répartir tous les ingrédients restants dans les sacs sauf le basilic et les oignons. Mettre sous vide.

• 2 Ail
• 2càs Vinaigre balsamique
• 2càs Huile d’olive
• 2 Romarin
• 2 Thym
• Sel, poivre

Etape 4 /7

Verser 5 cl d'eau dans la cuve. Placer les sacs dans le panier vapeur.

Etape 5 /7

Cuisson sous vide éco.

Etape 6 /7

Retirer les sacs, les ouvrir. Egoutter les tomates confites en gardant le jus de cuisson.

Etape 7 /7

Servir avec le basilic et les oignons nouveaux. Arroser avec le jus de cuisson.