Tentacules de poulpe au vin blanc

Etape 1 /10

Emincer un oignon.

• 2 Oignons

Etape 2 /10

ettre le tentacules entières dans le cookeo, sans ajouter d'eau et faire cuire sous pression pour l'attendrir

• 1kg Tentacules de poulpes

Etape 3 /10

Égoutter les tentacules et réserver le jus de cuisson

Etape 4 /10

Émincer l'échalote 2ieme oignon ainsi que l'ail et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à une légère coloration

• 2 Oignons
• 3 Gousses d'ail

Etape 5 /10

Déglacer au vin blanc et laisser réduire à feu moyen.

• 15cl Vin blanc sec

Etape 6 /10

Ajouter le paprika, et pour ceux qui le souhaite du piment d'espelette.

• 1càc Paprika fumé

Etape 7 /10

Ajouter le jus de cuisson

Etape 8 /10

Préchauffez le four à 200 degrés. Decoupez les tentacules en gros morceaux.

Etape 9 /10

Déposer l'ensemble des tentacules et du jus dans un plat, ajouter un peu d'huile d'olive et enfourner pendant 25 min en retournant à mi cuisson.

Etape 10 /10

Une fois sorti du four, salez. En option, on peut y ajouter du persil, des rondelles de citron. A servir avec du riz ou des pommes de terre. Régalez vous!