Soupe poireaux, carotte, patate douce, courgette

Etape 1 /4

Faire revenir 5minutes le poireau coupé en rondelles avec la carotte coupée en dés, dans l'huile d'olive

• 510g poireau
• 110g carotte
• 1càs huile d'olive

Etape 2 /4

Rajouter la courgette et la patate douce coupés en cubes, l'eau, le cube de bouillon de bœuf (ou de légumes, au choix) émietté, le sel, le poivre et le curry. Bien mélanger avant de fermer la cuve

• 120g courgette
• 400g patate douce
• 1.1l eau
• 1 bouillon cube de bœuf
• 1càs curry
• sel
• poivre

Etape 3 /4

Mixer le tout, et réajuster la quantité d'eau selon la texture souhaitée (ici ca devrait faire un velouté plutôt fluide)

Etape 4 /4

Rajouter la noix de coco rapée et le jus d'un citron vert entier, et remixer. Réajuster ensuite au besoin le sel et le poivre

• 2càs Noix de coco rapée
• 1 citron vert