Sauté de porc coco curry

Etape 1 /6

Eplucher et couper l'oignon, l'ail et les carottes en rondelles.

• 1 Oignon
• 6 Carottes
• 1 Gousse d'ail

Etape 2 /6

Couper la viande en morceaux et les rouler dans la farine (ou la maizena).

• 850g Sauté de porc (échine)
• 3càs Maizena ou farine

Etape 3 /6

Mettre l'huile et le beurre, puis faire colorer la viande. Ajouter le curry en milieu de cuisson. Mélanger régulièrement.

• 850g Sauté de porc (échine)
• 2càs Curry
• 1càs Huile d'olive
• 1càs Beurre
• 3càs Maizena ou farine

Etape 4 /6

Une fois la viande colorée, réservez-la. Faire revenir les oignons et l'ail. Au besoin, rajoutez un peu d'huile pour la cuisson.

• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 1càs Huile d'olive

Etape 5 /6

Rajoutez la viande, les carottes, le bouillon écrasée et l'eau. Melangez bien. Cuire sous pression 25 min.

• 850g Sauté de porc (échine)
• 300ml Eau
• 1 Bouillon de volaille
• 1 Oignon
• 2càs Curry
• 6 Carottes
• 1 Gousse d'ail

Etape 6 /6

Ajoutez le lait de coco, mélangez. Poivrez et salez au goût (attention le bouillon est déjà salé). Vous pouvez rajouter du curry selon vos préférences d'intensité. Et rissolez 2 minutes en remuant. Ajouter la coriandre à la fin, dans l'assiette. Accompagnez ce plat de riz ou de patates. Bon appétit !

• 25cl Lait de coco
• Sel
• Poivre
• Coriandre (facultatif)