Saumon crémeux aux épinards et câpres
- Temps Total 15min
- 10min
Préparation - 5min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
2 personnes
350 g saumon frais sans peau
300 g d'épinards
20 cl crème fraîche
1 oignon
1 Échalote
3 Gousses d'ail
2 C.à.soupe de câpres
10 cl D'eau
1 pincée Sel poivre
Préparation
Etape 1 /7
1. Faire revenir les aromates Sélectionner le mode Dorer. Faire revenir l'oignon et l'échalote émincés pendant 3 minutes.
Etape 2 /7
2. Ajouter l'ail Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes.
Etape 3 /7
Ajouter les épinards et les faire réduire pendant environ 2 minutes.
Etape 4 /7
Ajouter les câpres et 10 cl d'eau. Mélanger légèrement.
Etape 5 /7
Déposer les pavés de saumon sur les épinards. Fermer le Cookeo et sélectionner Cuisson sous pression pendant 5 minutes.
Etape 6 /7
Préparer la sauce Retirer délicatement le saumon. Ajouter la crème fraîche aux épinards et sélectionner Dorer pendant 2 à 3 minutes, en mélangeant.
Etape 7 /7
Finaliser Poivrer et goûter avant d'ajouter du sel, car les câpres sont déjà salées. Remettre le saumon dans la sauce pendant 1 minute avant de servir.