Sauce Arrabiata

Etape 1 /4

Épluchez puis hachez très finement l'ail, le gingembre et les échalotes. Préparez l'ensemble de vos ingrédients sur votre plan de travail.

Etape 2 /4

Ajouter l'huile, attendre le préchauffage puis ajouter le gingembre, l'ail, les piments ainsi que les échalotes, remuer sans cesse.

• 1 gousse d'ail
• 2 centimètres de gingembre frais
• 2 Échalotes
• 2 Petits piments rouge séchés
• 3càs Huile d'olive vierge extra

Etape 3 /4

Ajouter les tomates, le sucre. Salez et poivrez.

• 700g Pulpe de tomates
• 1pincée Sucre roux
• 2pincée Fleur de sel
• 1pincée Poivre du moulin

Etape 4 /4

Si la sauce est trop liquide (il ne doit pas y avoir d'eau à la surface) remettre le mijotage. Une fois de bonne consistance, passer la sauce au mixeur. Servir chaud ou conserver au frigo.