Romanesco à la noisette
- Temps Total 8min
- 5min
Préparation - 3min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
2 personnes
300 g Chou(x) Romanesco, taillé(s) en bouquets
1 càs Noisettes, hachées
10 Olives vertes dénoyautées et émincées
30 g Purée de noisette (en magasin bio)
20 g Lait de noisettes (en magasin bio)
10 g Vinaigre de cidre
Sel, poivre
Préparation
Etape 1 /6
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /6
Dans un bol séparé : Faire une vinaigrette avec purée de noisettes, lait, sel, poivre et vinaigre.
Etape 3 /6
Colorer les noisettes hachées à sec. Débarrasser.
Etape 4 /6
Placer le romanesco et les olives dans le panier vapeur. Ajouter 20 cl dans le fond de la cuve.
Etape 5 /6
Cuisson sou pression : 3 min.
Etape 6 /6
Servir le romanesco tiède ou froid avec la vinaigrette et les noisettes grillées.