Rochers coco

Etape 1 /6

Préchauffez le four à 200 °C.

Etape 2 /6

Dans le bol du robot muni du fouet Flex, versez les blancs d'œufs et une pincée de sel. Lancez le programme. Les œufs doivent devenir légèrement mousseux.

• 50g Blanc d'œuf
• 1pincée Sel

• Fouet Flex

Etape 3 /6

Lancez le programme. Ajoutez le sucre en poudre en continuant à mélanger.

• 90g Sucre en poudre

Etape 4 /6

Dans le bol du robot muni du malaxeur, ajoutez la noix de coco râpée, la fécule de maïs et le sel. Lancez le programme. Vous devez obtenir une pâte homogène.

• 100g Noix de coco râpée
• 20g Fécule de maïs
• 1pincée Sel

• Malaxeur

Etape 5 /6

Avec vos doigts ou la cuillère mouillés, façonnez des tas de pâte en formant une petite pyramide ou un rocher. Sinon utilisez des moules beurrés (par exemple moules Creabake « Rochers ») et répartissez-y la pâte (40 g par rocher environ). Vous pouvez réaliser 6 rochers individuels avec cette recette. Vous pouvez également réaliser des rochers plus petits, adaptez alors le temps de cuisson.

Etape 6 /6

Enfournez pendant environ 15 min. Les rochers sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés sur les bords et légèrement fermes au toucher. Laissez les rochers totalement refroidir avant de les déguster.