Riz cantonais au tofu mariné croustillant

Etape 1 /10

Cette recette nécessite l'Extension Air Fryer.

• Air Fryer Extension

Etape 2 /10

Réalisez le tofu mariné. Coupez le tofu en cube de 2 cm de côté. Dans un récipient, mélangez le tofu, la sauce tamari, l’huile d’olive, le miel et le persil. Laissez mariner au réfrigérateur.

• 100g Tofu
• 1càs Sauce tamari
• 1càs Huile d’olive
• 0.25càs Miel
• 0.5càs Persil haché

Etape 3 /10

Pour la cuisson du riz : dans le bol du robot muni de l’entraîneur métallisé, placez le mélangeur. Remplissez le bol au ¾ d’eau froide puis ajoutez le riz et le gros sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 100g Riz long grain
• 0.5càs Gros sel gris

• Mélangeur

Etape 4 /10

Egouttez le riz puis réservez. Nettoyez le bol du robot, rincez à l’eau froide et séchez-le.

Etape 5 /10

Epluchez la carotte puis coupez-la en petits cubes très fins. Coupez les shiitakes en petits morceaux. Epluchez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez l’oignon en deux.

• 0.5 Carotte
• 50g Shiitake
• 0.5 Oignon blanc
• 2gousse Ail

Etape 6 /10

Dans le bol du robot muni de l’entraineur métallisé, placez le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez l'oignon et l'ail. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 0.5 Oignon blanc
• 2gousse Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /10

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez la carotte, les shiitakes, les petits pois, l’huile, le miel, la sauce soja et l’eau. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 0.5 Carotte
• 50g Shiitake
• 50g Petit pois
• 1càs Huile d’olive
• 0.5càs Miel
• 1càs Sauce soja
• 1càs Eau

• Mélangeur

Etape 8 /10

Ajoutez le riz cuit. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

Etape 9 /10

Retirez le mélangeur et placez la grille dans le bol du robot. Ajoutez le tofu mariné.

Etape 10 /10

Eteignez le Companion. Positionnez l'Extension Airfryer. Lancez le programme MANUEL, 170°C pendant 15 min.

• Air Fryer Extension