Risotto poitrine d'agneau carottes - Recette Cookeo 9in1 | Moulinex
Recette de Nath

Risotto poitrine d'agneau carottes

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  • Temps Total 30min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    15min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 4 a 6 tranches de poitrine d'agneau avec os

  • 1 Petit oignon ou échalote

  • 2 Carottes

  • 120 g de riz a risotto

  • 350 ml de bouillon de volaille ou légume (ou eau ou vin blanc)

  • 1 càc d'huile d'olive

  • 1 gousse d'ail hachée

  • Sel,poivre

  • Thym ou romarin

  • 30 g de parmesan

Préparation

Etape 1 /9

En mode rissolage, versez l'huile d'olive dans la cuve.

  • 1càc d'huile d'olive
  • Rissolage

Etape 2 /9

Faire revenir l'agneau 3-4 minutes de chaque côtés

  • 4 a 6 tranches de poitrine d'agneau avec os
  • Rissolage

Etape 3 /9

Ajouter l'oignon, l'ail et les carottes coupées en petits cubes ou rondelles très fines et faire revenir encore 2-3 minutes.

  • 1 Petit oignon ou échalote
  • 2 Carottes
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Rissolage

Etape 4 /9

Ajouter le riz cru et le faire nacrer 1minute en remuant légèrement

  • 120g de riz a risotto
  • Rissolage

Etape 5 /9

Verser le bouillon (ou eau ou vin blanc) et remuer. Saler et poivrer et ajouter les herbes

  • 350ml de bouillon de volaille ou légume (ou eau ou vin blanc)
  • Sel,poivre
  • Thym ou romarin

Etape 6 /9

Lancez la cuisson sous pression 15 minutes

  • Pression haute
  • 15 min

Etape 7 /9

En fin de cuisson, ouvrir le couvercle, ajouter le parmesan et remuer légèrement

  • 30g de parmesan

Etape 8 /9

Si c'est trop liquide, laisser 2-3 minutes en mode rissolage

Etape 9 /9

Si c'est trop liquide, laisser 2-3 minutes en mode rissolage