Risotto épinards champignons

Etape 1 /9

Préparation des ingrédients : Laver et émincer l’oignon et les champignons de Paris. Laver les feuilles d’épinard.

• 4càs Oignon ciselé
• 3càs Crème fraîche
• 2càs Huile d’olive
• 150g Épinards frais lavés
• 200g Champignons de Paris émincés

Etape 2 /9

Rissolage de l’oignon dans l’huile

• 4càs Oignon ciselé
• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /9

Ajout des legumes Verser dans la cuve les épinards, les faire rissoler 1 mn puis ajouter les champignons et faire rissoler l’ensemble pendant 3 mn.

• 150g Épinards frais lavés
• 200g Champignons de Paris émincés

Etape 4 /9

Ajout du riz Faire rissoler le riz avec l’ensemble des ingrédients dans la cuve.

• 200g Riz Arborio

Etape 5 /9

Verser le vin, remuer pendant 30 secondes, ajouter l’eau, saler, poivrer et émietter 1/2 boulion cube de poule. Faire bouillir le tout pendant 2mn en remuant constamment.

• 10cl Vin blanc
• 40cl Eau
• 3pincée Sel
• 3pincée Poivre
• 15g Bouillon de poule cube

Etape 6 /9

Cuisson sous pression.

Etape 7 /9

Maintien au chaud pendant 4mn.

Etape 8 /9

Dernier rissolage pour finir la cuisson et faire évaporer l’excédent de liquide.

Etape 9 /9

Verser le risotto dans le saladier et ajouter le parmesan. Verser la crème et remuer une fois encore. Servir aussitôt.

• 40g Parmesan râpé
• 3càs Crème fraîche