Risotto de coquillette

Etape 1 /6

Rouler les tranches de jambon et les couper en bande

• 4 Tranches de jambon

Etape 2 /6

couper l'oignon en 4 et la gousse d'ail en 2 puis les mettres dans le bol mettre en mode manuel P avec V11 pendant 30 secondes

• 1 Gousse d'ail
• 1 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Remplacer le ultrablade par le mélangeur rajouter l'huile. Mettre en mode mijoté p1 pendant 3 min

• 2càs huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajouter les coquillettes sans eau et laisser cuire 3 min. Mettre mijoté P1 pendant 3 minutes.

• 280g coquillette

• Mélangeur

Etape 5 /6

rajouter l'eau et le cube Laisser réduire. Si la texture ne vous convient pas augmenter le temps dans ce mode. Mettre en mode mijoté P2 pendant 45 secondes.

• 1 cube de bouillon de volaille
• 1.5l Eau

• Mélangeur

Etape 6 /6

ajouter la crème fraiche, le jambon, le parmesan et la ciboulette. Mettre en mode manuel p vitesse 3 température 60°C pendant 5 minutes

• 2càs Crème fraiche
• 50g de parmesan
• Sel
• Poivre
• 2càs ciboulette

• Mélangeur