Risotto aux crevettes de Cléclé1201

Etape 1 /4

Éplucher l’oignon, le couper grossièrement et le mettre dans le robot muni du couteau ultrablade et mixer à vitesse 11 pendant 10s.

• 50g oignon blanc

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Remplacer le couteau par le mélangeur. Ajouter l’huile d’olive et lancer le programme « mijoter P1 » sans le bouchon pendant 7min. Lorsque le minuteur indique qu’il reste 4min, ajouter le riz. Lorsqu’il ne reste plus que 1min, ajouter le vin blanc.

• 300g riz arborio
• 1cl Huile d’olive
• 8cl vin blanc

• Mélangeur

Etape 3 /4

À la fin du programme, ajouter le bouillon de volaille et les crevettes. Lancer le programme « mijoter P3 », 95 degré, 20min avec le bouchon.

• 90cl bouillon de volaille
• 1 Barquette de crevettes décortiquées

Etape 4 /4

À la fin de la cuisson, ajouter le parmesan et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement à votre convenance.

• 30g parmesan