Risotto a la crème de brocoli

Etape 1 /4

Déposez l'échalote pelée et coupée en quatre et les brocolis dans le bol du robot muni du hachoir Ultrablade.

• 300g brocoli
• 1 échalote

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Installez le mélangeur et ajoutez l'huile. Sélectionnez le programme Mijoté P1 pour 8 min. Après 4 min de cuisson, ajoutez le riz et le vin.

• 300g riz arborio
• 1càc huile d’olive
• 1 verre de vin blanc

• Mélangeur

Etape 3 /4

Versez le bouillon

• 80cl bouillon de légumes

Etape 4 /4

Rectifiez l'assaisonnement et incorporez le parmesan et le mascarpone.

• 30g parmesan
• 50g marscarpone