Rillettes de canard faciles
- Temps Total 1h 45min
- 15min
Préparation - 1h 30min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (34)
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Ingrédients
2 personnes
0.5 Magret(s) de canard (et son gras)
1 Cuisse(s) de canard en confit
1 Échalote(s) pelée(s) et ciselée(s)
1 càs Pistaches non salées hachées grossièrement
2 feuille Laurier
Sel, poivre
Préparation
Etape 1 /6
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /6
Couper le magret en dés, de même que son gras. Placer le gras de magret dans la cuve.
Etape 3 /6
Colorer le magret.
Etape 4 /6
Ajouter les cuisses confites, leur graisse, le laurier, un peu de sel et de poivre.
Etape 5 /6
Cuisson sous pression.
Etape 6 /6
Filtrer & hacher menu (sauf laurier). Mettre en pot avec les pistaches. Couvrir de gras fondu.
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