Rigatoni, poulet et légumes sauce Alfredo au Boursin

Etape 1 /3

-En monde «Dorer», ajouter l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon. -Ajouter le poulet et faire dorer 2–3 minutes. -Incorporer les champignons, les carottes et le poireau. Saupoudrer du mélange d’épices Plein Sud et faire revenir encore 3 minutes.

• 300g aiguillette de poulet
• 1 oignon
• 3 carotte
• 1 poireau (partie blanche et verte)
• 200g champignon
• Épice Plein sud
• 2càs Huile d’olive

Etape 2 /3

-Ajouter les rigatoni crus dans la cuve. Émietter le cube de bouillon, verser l’eau et bien mélanger. -Lancer la cuisson sous pression pendant 6 minutes.

• 250g rigatoni
• 30cl eau
• 1 bouillon cube de volaille

Etape 3 /3

-À l’ouverture, ajouter la crème fraîche et le Boursin. Poivrer, ajouter une pincée de muscade si désiré et parsemer de parmesan. -Mélanger jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse. Passer en maintien au chaud 3 à 5 minutes pour épaissir.

• 20cl crème fraîche
• 150g boursin ail et fines herbes
• parmesan (à la convenance)
• poivre
• Muscade