Ragoût de veau aux olives

Etape 1 /7

Épluchez les oignons, mixez les et faites les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés

• 3càs d’huile d’olive
• 2 oignons

Etape 2 /7

Coupez le veau en morceaux et ajoutez les jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

• 800g de veau

Etape 3 /7

Ajoutez la maïzena et mélangez

• 3càs de maïzena

Etape 4 /7

Ajoutez les olives vertes préalablement égouttées, les champignons, le vin blanc, l’eau avec le bouillon cube et le thym. Ne pas saler, les olives salent déjà bien la préparation.

• 1 pot d’olives vertes dénoyautées
• 1 grosse boîte de champignons de Paris ou champignons de votre choix
• thym
• 25cl vin blanc
• 1 bouillon cube boeuf
• 400ml eau

Etape 5 /7

À la fin de la cuisson prolongez la cuisson sous pression de 3 minutes en ajoutant les quenelles coupées en morceaux.

• 18 quenelles nature

Etape 6 /7

Pendant ce temps faites dorer au four les feuilletés.

• 6 Feuilletés

Etape 7 /7

Garnissez les en ajoutant un peu de garniture dans l’assiette. Bon appétit.

• 6 Feuilletés