Ragoût de légumes d'hiver aux pois chiches

Etape 1 /5

Laver le chou fleur. Le détailler en fleurettes. Peler et émincer l'oignon. Peler les carottes. Les couper en tronçons de 2 cm puis en 2. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne. Couper la butternut en petits cubes.

• 1 oignon
• 1 Chou fleur
• 400g Butternut
• 200g Pommes de terre

Etape 2 /5

Chauffer l'eau et le bouillon cube jusqu'à ébullition.

• 400ml eau
• 1 bouillon de légume

Etape 3 /5

Verser l'huile d'olive dans la cuve. Ajouter l'oignon.

• 1 oignon
• 1càs Huile d'olive

Etape 4 /5

Ajouter les légumes. Recouvrir avec le bouillon chaud. Ajouter le concentré de tomate, le paprika, l'origan. Du sel et du poivre. Cuire 15 minutes.

• 1 oignon
• 1 Chou fleur
• 2 Carottes
• 400g Butternut
• 1càs Huile d'olive
• 200g Pommes de terre
• 400g tomate concassées
• 400ml eau
• 1 bouillon de légume
• 1càc concentré de tomate
• 1càc paprika
• 1càc Origan séché
• sel
• poivre

Etape 5 /5

En fin de cuisson, ajouter les pois chiches. Bien mélanger pour les réchauffer.

• 250g Pois chiches cuits
• 1 oignon
• 1 Chou fleur
• 2 Carottes
• 400g Butternut
• 1càs Huile d'olive
• 200g Pommes de terre
• 400g tomate concassées
• 400ml eau
• 1 bouillon de légume
• 1càc concentré de tomate
• 1càc paprika
• 1càc Origan séché
• sel
• poivre