Purée de pommes de terre à l’huile de truffe

Etape 1 /5

Epluchez puis coupez les pommes de terre en cubes de 3 cm de côté.

Etape 2 /5

Dans le bol du robot, versez 70 cl d’eau. Placez le panier vapeur puis ajoutez les pommes de terre en cubes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 600g Pommes de terre

• Panier vapeur

Etape 3 /5

Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez le panier puis videz l’eau de la cuve.

Etape 4 /5

Placez le couteau pour pétrir/concasser. Versez les pommes de terre cuites, le lait, le beurre et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 600g Pommes de terre
• 20cl Lait entier
• 50g Beurre doux
• Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /5

Transvasez la purée dans un plat puis terminez avec l’huile de truffe et le poivre 5 baies.

• 1càs Huile de truffe
• Poivre 5 baies