Pudding gingembre coco

Etape 1 /10

Préparer les ingrédients.

• 40g Beurre mou
• 30g Œuf
• 52g Farine à levure incorporée
• 0.5càc Gingembre moulu
• 0.25càs Gingembre confit
• 2.5càs Lait de coco
• 40g Sucre en poudre
• 0.5càs Jus de citron vert
• Crème fouettée

Etape 2 /10

Fouetter le beurre et le sucre brun. Ajoutez l'œuf et fouetter.

• 40g Beurre mou
• 30g Œuf

Etape 3 /10

Ajouter la farine, le gingembre moulu et confit et le lait de coco. Mélanger et réserver.

• 52g Farine à levure incorporée
• 0.5càc Gingembre moulu
• 0.25càs Gingembre confit
• 2.5càs Lait de coco

Etape 4 /10

Dans la cuve, verser le sucre en poudre et son équivalent en eau. Ajouter le jus de citron vert.

• 40g Sucre en poudre
• 0.5càs Jus de citron vert

Etape 5 /10

Porter à ébullition. Après 5 min, débarrasser le sirop.

Etape 6 /10

Remplir les verrines aux 2/3 de pâte. Fermer.

• Lot de 6 verrines

Etape 7 /10

Verser 25 cl d'eau dans la cuve. Placer les verrines dans la cuve.

Etape 8 /10

Cuisson sous pression.

Etape 9 /10

Sortir les verrines, attendre 5 min avant de démouler.

Etape 10 /10

Napper de sirop et servir avec la crème.

• Crème fouettée