Poulet citron façon tajine

Etape 1 /6

- couper les oignons (j’en coupe les 2/3 en 4 et le reste en émincés) - éplucher et couper les carottes ( comme cela vous plait mais pas trop petit) - bien rincer les citrons confits (sinon cela sera trop salé) j’enlève Le milieu coupé la peau en lamelles et rincer à nouveau - couper le poulet de façon à obtenir des « carrés »

• 4 Oignons
• 8 Carottes
• 6 Citron confit

Etape 2 /6

Faire revenir les olives après les avoir rincer pour enlever l’excédent de sel Faire revenir dans de l’huile d’olive jusqu’elles deviennent limite noires

• 100g Olives vertes dénoyautées

Etape 3 /6

Enlever les olives et faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive Une fois les oignons cuit les mettre de côté avec les olives

• 4 Oignons
• 4càs Huile d’olive

Etape 4 /6

Faire revenir le poulet dans de l’huile d’olive une fois saisi sur tous les côtés

• 6 blanc de poulet
• 4càs Huile d’olive

Etape 5 /6

Mettre les épices Remettre les oignons et les olives Mettre les carottes Mettre les raisins sec Mettre 2/3 du citron confit Mettre l’eau ( il faut qu’elle couvre l’ensemble des ingrédients)

• 6 blanc de poulet
• 4 Oignons
• 8 Carottes
• 100g Olives vertes dénoyautées
• 50g Raisin blond sec
• 5càc Épices tajine
• 6 Citron confit
• 4càs Huile d’olive
• 50cl Eau

Etape 6 /6

Une fois la cuisson terminée rajouter le reste de citron et laisser mijoter si besoin J’accompagne cette recette avec de la semoule