Poulet au lait de coco, patate douce et épinards - Recette Cookeo 9in1 | Moulinex
Recette de Laura

Poulet au lait de coco, patate douce et épinards

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  • Temps Total 28min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    8min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 500 g blanc de poulet

  • 2 patate douce

  • 2 carotte

  • 1 oignon

  • 100 g Épinards frais

  • 200 ml lait de coco

  • 150 ml eau

  • 1 càs Huile d’olive

  • 1 càc curcuma

  • 1 càc Gingembre

  • 1 càc Cumin

  • 0.5 Jus de citron

  • 2 càs noix de cajou

  • 2 càs graine de courge

  • 1 pincée Persil

Préparation

Etape 1 /5

Prépare les légumes * Coupe le poulet en morceaux. * Épluche les patates douces et coupe-les en cubes d’environ 2 cm. * Coupe les carottes en rondelles fines. * Émince l’oignon.

  • 500g blanc de poulet
  • 2 patate douce
  • 2 carotte
  • 1 oignon

Etape 2 /5

Mets l’huile d’olive dans la cuve. Fais revenir l’oignon 2 minutes, puis ajoute le poulet et fais-le dorer 3 minutes. Ajoute curcuma, gingembre et cumin. Mélange pendant 30 secondes.

  • 500g blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 1càs Huile d’olive
  • 1càc curcuma
  • 1càc Gingembre
  • 1càc Cumin
  • Mijotage fort

Etape 3 /5

Ajoute les patates douces, les carottes, le lait de coco et les 150 ml d’eau. Poivre et mélange.

  • 2 patate douce
  • 2 carotte
  • 200ml lait de coco
  • 150ml eau
  • Pression haute
  • 8 min

Etape 4 /5

À l’ouverture, ajoute les épinards directement dans la préparation. Laisse le Cookeo en mode maintien au chaud 2 minutes, en mélangeant.

  • 100g Épinards frais
  • Maintien au chaud

Etape 5 /5

Ajoute le jus de citron hors cuisson et mélange. Au moment de servir, ajoute quelques noix de cajou ou graines de courge.

  • 0.5 Jus de citron
  • 2càs noix de cajou
  • 2càs graine de courge
  • 1pincée Persil