Potée crémeuse de AlexyGT

Etape 1 /7

Faire revenir Lancer le mode Rissolage fort. Mettre les lardons dans la cuve et les laisser revenir pendant 3 minutes.

• 200g lardon fumé

Etape 2 /7

Ajouter la margarine ou le beurre, puis les oignons coupés en petits morceaux Faire revenir le tout pendant environ 7 à 8 minutes, en mélangeant régulièrement

• 3 oignon

Etape 3 /7

Ajouter les carottes et les pommes de terre. Émietter le cube de bouillon, puis ajouter le thym, les feuilles de laurier, le poivre et les 250 ml d’eau. Mélanger soigneusement.

• 1kg carotte
• 1kg pomme de terre
• 250ml eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• 1pincée Poivre

Etape 4 /7

Fermer le Cookeo et lancer la cuisson en pression haute pendant 18 minutes.

Etape 5 /7

Après la cuisson, retirer la branche de thym et les feuilles de laurier. Prélever un peu de jus de cuisson dans un bol et le réserver. Ajouter les 20 cl de crème liquide, puis écraser les légumes avec un presse-purée directement dans la cuve.

• 20cl Crème liquide entière
• 25g margarine
• 1pincée sel

Etape 6 /7

Ajouter un peu du jus réservé si la potée est trop épaisse, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et fondante.

Etape 7 /7

Goûter avant de saler, car les lardons et le cube de bouillon apportent déjà du sel. Servir bien chaud.