Pate pizza

Etape 1 /5

Mettez dans votre cuve la farine, la semoule, l'huile d'olive, la levure sèche et pour finir l'eau.

• 250g Farine
• 250g Semoule fine
• 2càs Huile olive
• 320ml Eau
• 7g Levure seche

Etape 2 /5

Faire mouliner par robot de 5 a 10 min la pâte Pendant le pétrissage incorporer le sel

• 5g Sel

Etape 3 /5

Déposer la pâte dans le recipient de votre choix pour qu'elle puisse lever. Attention elle triplera facilement de volume. Saupoudrer de semoule Filmer le recipient puis apposer un linge de cuisine dessus pour maximiser le développement de la pâte. Laisser lever au moins 1h30

• 10g Semoule fine (indicatif )

Etape 4 /5

Déposer sur votre plan de travail suffisamment de semoule fine. Y déposer votre pâte, la dégazer puis la séparer en pâtons. A consommer par la suite ou mettre de côté dans recipient hermétique au frigo

• 20g Semoule fine(indicatif)

Etape 5 /5

Cuisson en chaleur tournante pendant 15 a 20 minutes selon four a 200°c sur grille du bas dans le four