Pain à l'ail

Etape 1 /8

Cette recette nécessite l'utilisation de l'Extra Crisp. Préparer les ingrédients.

• Extra Crisp

Etape 2 /8

Dans un récipient, mélanger l'eau, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 min.

• 150g Eau tiède
• 1càc Sucre en poudre
• 1sachet Levure de boulanger déshydratée (4,6 g)

Etape 3 /8

Dans un récipient, mettre la farine, le mélange eau/levure, 20 g d'huile, une gousse d'ail, le persil et le sel. Pétrir 3 min.

• 150g Eau tiède
• 1sachet Levure de boulanger déshydratée (4,6 g)
• 250g Farine T55
• 40g Huile d'olive
• 5g Sel fin
• 2gousse Ail hachées finement
• 1càs Persil haché

Etape 4 /8

La pâte reste collante. Couvrir et laisser pousser 1h30 à température ambiante.

Etape 5 /8

Faire 8 rabats. Former des boules de 45 g. Déposer dans la cuve huilée. Laisser pousser 1 h.

Etape 6 /8

Parsermer les boules de l'autre gousse d'ail, du parmesan, de 20 g d'huile et de sel.

• 40g Huile d'olive
• 2gousse Ail hachées finement
• 20g Parmesan râpé
• 1càc Fleur de sel

Etape 7 /8

Eteindre le Cookeo et positionner l'Extra Crisp. Lancer le programme Manuel à 200 °C pendant 22 min.

• Extra Crisp

Etape 8 /8

Démouler et laisser refroidir sur une grille.