Oiseaux sans tête sauce à la liégeoise

Etape 1 /3

Faire fondre le beurre. Faire saisir la viande Hacher l'oignon

• 4 Oiseaux sans tête
• 25g De beurre

Etape 2 /3

Retirer la viande. Ajouter l'oignon quand il commence à être translucide, déglacer avec le vinaigre et ajouter la bière

• 1càs De vinaigre
• 1 Gros oignon
• 33cl De biere brune

Etape 3 /3

Ajouter les raisins, le thym, le laurier, le sirop et la viande. Saler et poivrer

• 4 Oiseaux sans tête
• 3càs Sirop de Liège
• 1 Feuille de Laurier
• 1 Branche de thym
• Sel, poivre
• 1 Poignée de raisins sec