Nems poulet legumes

Etape 1 /13

Hacher l'ail

• 2 Éclats d'ail

Etape 2 /13

Hacher les légumes

• 500g Légumes pour wok dégelés ou frais

Etape 3 /13

Émietter les cubes de bouillon

• 1.5 Cube de bouillon légume et/ou volaille émiettés

Etape 4 /13

Humidifier dans de l'eau chaude mais non bouillante les vermicelles

• 125g Vermicelle de riz

Etape 5 /13

Barre les oeufs

• 2 Oeufs entiers battus

Etape 6 /13

Égoutter les vermicelles, mélanger le tout et ajouter la sauce soja, sel, poivre

• Sel
• Poivre
• 5càs Sauce soja sucrée

Etape 7 /13

À l'aide de ciseau, couper les vermicelles dans le mélange

Etape 8 /13

Ajouter le haché. Mélanger le tout avec les mains (idéalement) dans un saladier

• 500g Haché de poulet

Etape 9 /13

Sur une planche en plastique ou sur le plan de travail (pas de surface rugueuse, uniquement sur du lisse), humecter une feuille de pâte filo de 15 cm x 20 cm.

• 1 Pâte filo

Etape 10 /13

Disposer la farce sur le bas de la feuille de pâte (petit côté) et rouler un tour de farce. Plier les côtés puis rouler le reste en essayant au maximum de faire un rouleau serré. Attention : la pâte filo casse facilement.

Etape 11 /13

Disposer dans leur fryer directement après avoir fini de rouler.

Etape 12 /13

À l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile de riz, surtout sur les bords des rouleaux (c'est l'endroit qui sèche le plus vite).

• Huile de riz

Etape 13 /13

Cuire pendant 35 minutes à 180° en mode manuel et méga.