Mousse au chocolat (dose doublée)

Etape 1 /4

Mettre le chocolat cassé en morceaux et le beurre mou dans la cuve

• 400g Chocolat noir
• 140g Beurre

• Mélangeur

Etape 2 /4

Vider la préparation chocolat beurre dans un saladier et nettoyer essuyer entièrement le bol

• 400g Chocolat noir
• 140g Beurre

Etape 3 /4

Ajouter les blancs d'œufs sans le bouchon Au bout de 3mn ajouter le sucre par le centre du couvercle

• 10 Oeufs
• 160g Sucre

• Batteur

Etape 4 /4

Dès que les blancs sont montés, ajouter le jaune d'œufs dans la préparation au chocolat et mélanger bien au fouet Ajouter 2 c. à soupe de blancs et mélanger toujours avec le fouet pour détendre le chocolat Puis incorporer le reste des blancs sucrés avec une spatule

• 400g Chocolat noir
• 10 Oeufs
• 140g Beurre
• 160g Sucre