Mostarda aux morceaux de fruits

Etape 1 /11

Dans un récipient en céramique, mettez les pommes et les poires pelées et coupées en tranches. Versez le sucre et le jus de citron. Couvrez et laissez s'imbiber pendant 1 jour, en remuant de temps en temps.

• 500g Pomme
• 500g Poire
• 400g Sucre
• 85g Citron bio

Etape 2 /11

Le lendemain, filtrez le jus et mettez-le dans le bol du robot muni du batteur. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Mélangeur

Etape 3 /11

Versez ce jus sur les fruits et réservez pendant toute une journée.

Etape 4 /11

Dans le bol du robot muni du mélangeur, ajoutez le jus filtré. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Mélangeur

Etape 5 /11

Versez ce jus sur les fruits et réservez pendant toute une journée. Refaites cette opération 2 fois de plus.

Etape 6 /11

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez les fruits et le sirop. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Mélangeur

Etape 7 /11

Ajoutez les gouttes d'huile de grains de moutarde. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 20goutte Huile de grains de moutarde

• Mélangeur

Etape 8 /11

Stérilisez quelques bocaux en les mettant dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Mettez la mostarda dans ces bocaux.

Etape 9 /11

Plongez les bocaux dans une casserole d'eau froide et laissez mijoter pendant 1 heure pour les stériliser.

• Eau froide

Etape 10 /11

Laissez les bocaux se refroidir et mettez-les dans le garde-manger.

Etape 11 /11

Attendez 1 mois avant de manger la mostarda. Vous pouvez en manger avec du fromage ou de la viande bouillie.