Recette de annec

Langue de bœuf sauce piquante

Name: Langue de bœuf sauce piquante
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: Une langue de bœuf; 1 carotte; 1 poireau; 2 oignon; Bouquet garnie; 1càs farine; 2càc vignaire; 6 cornichon; Beurre; Sel; Poivre; 1l eau

4.6 /5 -

48 Avis

Temps Total 1h 40min

Préparation
20min
Cuisson
1h 20min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

6 personnes

Une langue de bœuf
1 carotte
1 poireau
2 oignon
Bouquet garnie
1 càs farine
2 càc vignaire
6 cornichon
Beurre
Sel
Poivre
1 l eau

Préparation

Etape 1 /4

Mettre dans le cookeo la langue de bœuf ajouter un oignon coupé , une carotte, poireaux et le bouquet garnie Sel, poivre Mettre 1litre d eau Mettre en cuisson rapide sous préssion pendant 1h20 (se l’on le poid de la langue)

Etape 2 /4

Une fois la langue cuite ouvrir le cookeo et retirer la peau de la langue réservé l’ensemble ( Bouillon ) pour la sauce

Etape 3 /4

Pour la sauce Haché 1 oignon En mode dorage faire revenir le oignon avec un peu de beurre Puis ajouter 1 cuillère à soupe de farine et 2 cuillères à café de vinaigre et faire épaissir Ensuite mixer le bouillon (la carotte, le poireaux , oignon ) et ajouter les cornichons. Rectifier l’assaisonnement (sel ,poivre) Ajouter la langue coupé en tranche

Etape 4 /4

Servir et bon appétit