Irish Stew (Ragoût d’agneau)

Etape 1 /4

Pelez les oignons et coupez-les en tranches. Epluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux. . Coupez la viande en gros morceaux.

• 6 carottes
• 6 pommes de terre
• 3 oignons
• 1kg collier/poitrine d’agneau

Etape 2 /4

Faites dorer la viande dans un peu de matière grasse. Position : Dorer.

• 1kg collier/poitrine d’agneau

Etape 3 /4

Ajoutez les oignons et faites revenir le tour 5 min.

• 3 oignons

Etape 4 /4

Mettez tous les ingrédients restants. Et faites cuire 30 minutes sous pression.

• 100g persil
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 25cl bouillon de bœuf
• 33cl bière brune (guinness)