Huevos rotos de Loly
- Temps Total 20min
- 20min
Préparation - 0min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
5 personnes
1 kg Pommes de terre
5 Oeufs
2 Oignons jaunes
100 g Chorizo
3 càc Paprika fumé
2 Gousses d'ail
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
250 ml d'Eau
Préparation
Etape 1 /7
Couper les pommes de terre en morceaux
Etape 2 /7
Dans la cuve, ajouter 250 ml d'eau, le paprika fumé, le sel, le poivre et les pommes de terre. Mélanger puis mettre à mijoter environ une quinzaine de minutes.
Etape 3 /7
Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles, émincer les oignons et râper l'ail.
Etape 4 /7
Vérifier les pommes de terre ( si elles accrochent, ajouter un filet d'huile et continuer la cuisson si pas assez cuites ).
Etape 5 /7
Sinon, ajouter le chorizo, les oignons et l'ail dans la cuve et faire dorer 10 petites minutes.
Etape 6 /7
En attendant, faire cuire les oeufs au plat à la casserole.
Etape 7 /7
Enfin, dresser les assiettes en y déposant d'abord la préparation pommes de terre/chorizo, puis ajouter l'oeuf par dessus. Poivrer le tout et déguster ... Bon appétit !!!