Huesenziwwi au poulet

Etape 1 /6

Préparer les légumes : Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles, écraser l’ail.

• 1 oignon
• 2 carotte
• 1 gousse d'ail

Etape 2 /6

Faire chauffer l’huile, dorer le poulet 3–4 min de chaque côté. Réserver. Faire revenir les lardons, puis les oignons et l’ail.

• 8 haut de cuisse de poulet
• 150g lardon fumé
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2càs huile alimentaire végétale

Etape 3 /6

Ajouter vin, bouillon, concentré de tomate. Remettre le poulet, les carottes, laurier, thym, girofle, sel, poivre

• 8 haut de cuisse de poulet
• 150g lardon fumé
• 1 oignon
• 2 carotte
• 1 gousse d'ail
• 3 thym
• 2 laurier
• 4 clou de girofle
• 25cl vin rouge
• 25cl Bouillon volaille
• 1càs concentré de tomate
• Sel poivre

Etape 4 /6

Cuisson sous pression : 12 min

• 8 haut de cuisse de poulet

Etape 5 /6

Sortir le poulet, épaissir la sauce avec farine/fécule en mode Dorer 2–3 min. Rectifier l’assaisonnement.

• 8 haut de cuisse de poulet
• 1càs farine

Etape 6 /6

Remettre le poulet dans la sauce. Accompagner de spaetzle, purée, riz ou chou rouge.

• 8 haut de cuisse de poulet