Gratin de boudin blanc et endives
- Temps Total 50min
- 10min
Préparation - 40min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
20 cl Eau
4 Endives
50 g Beurre
50 g Farine
50 cl Lait
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Muscade
3 Boudins blanc
150 g Fromage râpé
Accessoires
Préparation
Etape 1 /4
Préparer les quantités. Nettoyer les endives. Enlever la peau et couper en rondelles les boudins blancs.
Etape 2 /4
Mettre l'eau dans la cuve et les endives dans le panier vapeur. Cuire en haute pression 20 minutes. Puis réserver.
Etape 3 /4
Retirer l'eau de la cuve. En mode rissolage, mettre le beurre en morceaux et faire fondre. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait et faire épaissir le tout. Puis assaisonner.
Etape 4 /4
Mettre les endives et les rondelles de boudins dans la béchamel. Recouvrir de fromage râpé. Poser l'Extra Crip sur le Cookeo, et cuire sur le mode 2 (gratin) pendant 10 minutes.