Gaufre légère façon fête foraine. - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de Balou

Gaufre légère façon fête foraine.

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3 Avis

  • Temps Total 1h 54min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    14min
  • Repos
    1h 30min

Ingrédients

16 pièces

  • 280 g beurre

  • 50 cl Biere

  • 260 g eau

  • 240 g lait demi-écrémé ou végétale

  • 500 g farine

  • 400 g Maïzena

  • 4 Oeufs

  • 4 càc Levure déshydratée ou 40 g de levure fraîche

  • 120 g sucre

  • 2 càc sel

  • 8 càc extrait de vanille

  • 2 càs rhum

Préparation

Etape 1 /4

Faire fondre le beurre

  • 280g beurre
  • Manuel P
  • V2
  • 80 °C
  • 4 min

Etape 2 /4

Activer la levure → Ajouter le lait + eau tiède + levure

  • 260g eau
  • 240g lait demi-écrémé ou végétale
  • 4càc Levure déshydratée ou 40 g de levure fraîche
  • Manuel P
  • V2
  • 35 °C
  • 4 min

Etape 3 /4

Ajouter bière, farine, fécule, œufs, sucre, sel, vanille, rhum → 45 sec / vit. 6 (en 2 fois si besoin)

  • 50cl Biere
  • 500g farine
  • 400g Maïzena
  • 4 Oeufs
  • 120g sucre
  • 2càc sel
  • 8càc extrait de vanille
  • 2càs rhum
  • Manuel P
  • V6
  • 0 °C
  • 2 min

Etape 4 /4

4. Repos → Verser dans un grand saladier, couvrir → Laisser reposer 1h15 à 2h à ~24 °C